素食 食譜

發佈日期:0000-00-00
素食綜合滷味
材    料:    
豆乾、素雞、素丸、青椒、金針菇、海帶結、百頁豆腐(可以個人口味加入其他素食食材)、酸菜。
 
作    法:
1.於鍋中放入一點油熱鍋,爆香薑片、辣椒、豆瓣醬,炒至香味散出。
2.於鍋中到入半鍋水,放入滷包、少許醬油膏、糖, 攪拌均勻(因為最後放入的香菇味源已有鹹度,所以此處調味不需太鹹)。
3.以中小火煮至滾沸後,轉小火續煮約半小時,將食材放入鍋中(約比水面高1/3的份量),以小火滷約10分鐘至食材較熱,放入約一大匙的香菇味源稍微攪拌,以提升滷汁的味道。
4.再續煮約20分鐘至食材入味,關火,撈起食材待涼即可裝盤,在盤中擺些酸菜更加可口喔。

圖片



上一則   |   回上頁   |   下一則

會員登入
帳號
密碼

忘記密碼? 註冊