素食 食譜

發佈日期:0000-00-00
香菇茶葉蛋
材    料:
蛋10顆、滷包1包、紅茶包一包、鹽1大匙、糖約3大匙、醬油約6匙、乾香菇3朵、八角三顆  

作    法:
1.乾香菇洗淨泡水至軟備用。
2.雞蛋洗淨後,放入湯鍋中加水蓋過雞蛋,加入一匙鹽巴,煮約15分鐘左右。
3.將鹽水到掉,取出雞蛋浸泡於冷水中冷卻,放入保鮮盒中搖晃以敲出蛋殼上的裂縫。
4.再把雞蛋放回湯鍋加水驗過食材,並放入糖、醬油、滷包、紅茶包、香菇、八角,開中火煮滾。
5.煮滾後,轉小火約煮一小時,關火後可將茶葉蛋浸泡至滷汁中一天更入味。

圖片



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