葷食 食譜

發佈日期:0000-00-00
紅燒牛肉
主材料:
牛肋條切塊約2斤、洋蔥1顆切塊、紅蘿蔔1條切塊、白蘿蔔1條切塊、牛番茄1顆切丁、蒜頭1大顆、薑片數片、奶油1大匙、滷包1包。

調味料:
醬油1大匙、豆瓣醬1大匙、米酒1大匙、冰糖3大匙、番茄醬5大匙、三奈粉1小匙。

作   法 :
1.燒一鍋開水至滾,放入牛肋塊,過水瀝乾備用。
2.開小火,奶油放入鍋中至融化,放入蒜頭及薑片爆香,再加入牛肋塊拌炒至表面微焦。
3.放入適量的醬油、豆瓣醬、冰糖、番茄醬拌炒至香味散出(鹹淡請依口味自行調整)。
4.放入米酒、洋蔥塊、番茄丁拌炒一下,再將紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊也放進一起燉煮。
5.加水蓋過食材後再多一點,丟入滷包,開大火煮至沸騰,關小火蓋鍋蓋,再悶煮約30分鐘以上至食材入味即可。

圖片



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